information作り方

�@　ターサイは３〜４ｃｍの長さに切り、根本の太いところは半分の幅に切る。
�A　チャック付きの袋に�@と刻み昆布、塩を入れて混ぜ、５分ほどおく。
�B　小鍋にめんつゆ、みりんを入れひと煮立ちさせたら火を消して薄切りにしたニンニク、ショウガを
　　加える。
�C　�Aを袋の上から揉み、あら熱を取った�B、２ｍｍはばの輪切りにした赤唐辛子を加え混ぜる。空気
　　を抜いて重しをして冷蔵庫で１時間以上漬けて完成です。

informationアドバイス

１．ターサイの代わりに小松菜を使うと、あっさりとした味わいになります。
２．３倍濃縮のめんつゆを使うときはめんつゆ大さじ１、水おおさじ２を使用してください。

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