information作り方

①　ピーマン、茄子はへたの部分を１ｃｍ位フタになるように切り、たねと中をくり抜き水気を切り油
　　で軽く揚げる。
②　ミニトマトはヘタの部分がフタになるよう切り、中をくり抜く。
③　ジャガイモは柔らかく茹でてマッシュポテトにし、その中に生クリーム、塩、黒コショウで味付け
　　し、ミニトマトに詰める。
④　ゆでとうきびは身をほぐし荒く、ざく切りにする。
⑤　あつあつのご飯に④、じゃこ、ベーコン（あらく刻んだ物）、バターを入れ混ぜ合わせ
　　醤油で味付けし、ピーマン、茄子に詰め、チーズをのせる。
⑥　①でくり抜いた茄子の中身とオオバ１枚を刻みサラダ油で炒め、白みそ、砂糖を加え茄子みそを造
　　り、⑤の茄子の上に茄子みそをのせ白ごまをトッピングする。
⑦　ピーマンはパン粉とパセリのみじん切りをのせる。
⑧　ミニトマト、ピーマン、茄子、残りのゆでトウキビをオーブントースターで７～８分表面に焼き目
　　を付ける。
⑨　こぶりの皿にオオバを敷き盛りつけて完成です。

informationアドバイス

１．オーブントースターで焼き目を付ける場合、アルミホイールで底の部分を包むと倒れづらくなりま
　　す。
２．細切りのキュウリやサニーレタス、リーフレタスとも相性の良い味です。

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