information作り方

�@かぶは葉を切り落とし、皮をむいて縦に十文字に切り、切り口を下にして端から１〜２ｍｍの薄切
　りにする。ラディッシュは薄切り、春菊は葉先を一口大にちぎる。
�Aボウルに水をはり、�@の野菜を漬けておく。
�Bフライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒って取り出す。続けて油揚げを
　両面色よく焼き、醤油（分量外）を表面にさっと塗って細い短冊切りにする。
�Cザルに�Aをあげて水気をよく切り、ボウルに移し☆の調味料と油揚げを混ぜ、器に盛ってからちりめ
　んじゃこをかけて完成です。

informationアドバイス

１．じゃこと油揚げは火が強いと焦げてしまいます。弱〜中火で焼きましょう。
２．残った春菊の茎はキンピラ風に砂糖と醤油で甘辛く炒めるとおいしいですよ。

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