information作り方

�@大根、人参を薄い拍子木切りにし塩でもみ、しなっとなったら塩気を流す。
�A胡瓜は薄く輪切りにスライスし軽く塩にあて、しなっとなったら塩気を流し大根、人参と合わせ水気
　を切る。
�B甘酢の材料を合わせ野菜にかけ、味をなじませる。
�C鮭を食べやすい大きさに切り塩、コショウをして１０分程おき、小麦粉を入れたビニール袋に鮭を入
　れ薄く粉を付けて、からりと油で揚げる。
�D揚げた鮭の上に�Bの野菜と甘酢をかけレモンをのせ、荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ味をなじませ完成　です。

informationアドバイス

１．大根人参はせん切りでも美味しくいただけます。
２．甘酢漬けは半日〜１日くらい味をなじませると、より美味しくいただけます。
３．お好みにより酢の量は変えて下さい。

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